Veredas del Mezcal, emprendimiento cultural versatil | Red Emprendedor

Veredas del Mezcal, emprendimiento cultural versatil

 

Con el auge mundial que ha tenido el mezcal, es imperativo que se le dé una atención especial a toda la cadena de negocios que pueden verse beneficiadas con la promoción de este regalo líquido de los ancestros prehispánicos.

Y justo esta oportunidad la vio la empresa Veredas del Mezcal, que formada por cuatro apasionados de esta bebida han iniciado un proyecto innovador e interesante para promover el mezcal como producto turístico en Oaxaca.

Esta empresa es manejada por el ingeniero agrónomo Valentín Canseco, la ingeniera forestal Regina Zabaleta, la mercadóloga Zareni Ochoa y el odontólogo Édgar Altamirano, quienes unen sus conocimientos ponen todo su esfuerzo en esta ardua tarea de posicionar una bebida tradicional del estado como atractivo de la ciudad de Oaxaca.

Con la visión de reivindicar la cultura del estado, así como de los productos más representativos de éste, Veredas del Mezcal dio inicio a su proyecto de emprendimiento turístico con la bebida, estructurando un tour por mezcalerías ubicadas en el Centro Histórico de la capital.

El trayecto, denominado Ruta Agave Histórico, fue inaugurado este 17 de mayo con una satisfacción absoluta de parte de los asistentes, que no sólo aprendieron del mezcal, sino que disfrutaron de él.

Este recorrido tiene una duración de dos horas 20 minutos y se realiza a pie, para que los turistas nacionales y extranjeros puedan además admirar las calles del corazón de la ciudad.

Con el templo de Santo Domingo como punto de partida, un guía los conduce mientras narra acontecimientos y datos históricos hasta llegar a la primera mezcalería, donde ya los esperan con una degustación y la explicación del proceso de producción y los tipos de agaves que existen. Después de 30 minutos, el grupo parte a la segunda estación, ahí los asistentes al tour podrán degustar una cata de tres mezcales elaborados con diferentes tipos de agave, para que el paladar pueda sentir y conocer las diferencias en gusto y aroma.

Al salir el tour se dirige hacia un restaurante, donde los anfitriones cuentan a los visitantes la incursión del mezcal como licor base para la elaboración de cocteles y su auge en la mixología. Ahí los paladares se regocijan al doble, pues se ofrece la degustación de un coctel con maridaje. Y para finalizar, el grupo se traslada a la última parada, un punto de venta de mezcales, donde pueden adquirir alguno de los ya saboreados u otro de su elección.

Veredas del Mezcal busca acortar la distancia entre el turista y el disfrute del mezcal, por ello, tiene como meta acercar a los interesados en la bebida a vivir una experiencia dentro de la ciudad.

Con filosofías de mercado justo, promoción y reivindicación de la cultura del mezcal, reactivación de puntos de venta y de generación de empleos, Veredas del Mezcal lleva alrededor de dos años trabajando en la investigación de mercados para poder desarrollar productos turísticos de experiencia, que produzcan ganancias a todos los involucrados en los procesos.

Como emprendedores, los integrantes de Veredas del Mezcal han sido apoyados por diversas instituciones gubernamentales, además de recibir un reconocimiento por su iniciativa e innovación en el desarrollo de un producto turístico en el año 2017.

El tour Ruta Agave Histórico se lleva a cabo los días miércoles, jueves y viernes, en punto de las 17:00 horas. ¡No dejes de vivir esta experiencia que te hará un conocedor del mezcal!